кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Курага настоятельно рекомендуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — использование баранины для большого числа блюд, которым придают острый вкус и неповторимый аромат специи и зелень: гвоздика, кинза, шафран и многие другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только перед подачей, то есть рис и основу готовят отдельно.